体内環境を整えてダイエット！

よく夜は炭水化物をとると太りやすいというじゃないですか？
野菜や他のものなら腹八分目、またはお腹いっぱいになったなぁ～ぐらいでもいいのですかね？
最近バランスのいい食事を心がけてはいるものの、当然外食しなければいけない時もあるのでメニューを考えるのですが、友達がいるのにわざわざ控えたくないので、野菜を多めで考え炭水化物はほぼなしでいっぱい食べてます。
家にいると最近食欲は落ち着いてきたので、和食で４品ぐらいで落ち着きます。
でもやはり外食の、特に居酒屋だとどれくらい食べたか量がつかみにくく食べ過ぎてしまってる気がします。
ダイエットしてるみなさんどうやってやってますか？
昼間軽めにしてもあまり意味ないですか？

炭水化物抜きダイエットとか、単品ダイエット(っていう名前でしたっけ?)って、リバウンドとか健康を損ねたりとかしやすいのに、なぜ流行るんですか？
そういうのを考案している人は、素人ですか？

いわゆるダイエット用健康食品による健康被害の防止に当たっての留意点について
いわゆるダイエット用健康食品による健康被害については、７月１２日の３製品１２人に関する健康被害事例の公表以来、 ... ダイエット用健康食品を購入する際は、こうした被害の発生状況も踏まえ、 ...
http://www.mhlw.go.jp/kinkyu/diet/tuuchi/0828-6.html

みなさん手伝って下さい。
僕は高校生で体重99キロ身長175センチでかなりデブです。
なのでこの夏休みにダイエットして夏休みあけには痩せてモテたいという願望を持っています。
なので僕にいいダイエット方法を教えて下さい！ご協力のほどお願いします。